15 fevereiro 2010

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Ensopado de Cação!

Sexta-feira eu precisava de uma jantinha rápida.

Não estávamos com vontade de sair, pois a semana foi puxada, o que mais queríamos era o conforto da nossa casa.

Passei em uma peixaria que tem na frente do trabalho e comprei 03 postas de Cação (tinha que ser um peixe suave, para que a filhota não reclamasse), umas 300 gramas de camarão e um punhado de lulas em anel.

Chegando em casa, lavei bem o peixe e os frutos do mar, deixei de molho no limão e, enquanto isso, separei minha panela quadrada (fiel escudeira), reguei azeite de oliva, fiz uma caminha de cebola e tomate cortados em rodelas e por cima coloquei as postas de peixe. Coloquei meia taça de vinho branco do bom, uma colherinha de colorau e uma colher grande de molho de tomate.

Encima do peixe, coloquei mais uma cebola e um tomate também cortados em rodelas.

Joguei um salzinho, tampei a panela e deixei por uns 10 minutinhos, para que começasse a ferver.

Esquentei um pouco de água (aproximadamente 200ml) e dissolvi meio envelope de Hondashi (tempero pronto para peixes).

Coloquei essa misturinha bacana na panela e, deixei tudo ali - por mais uns 25 minutinhos.

Foi o tempo de fazer o arroz, lavar uma saladinha e preparar um suco de laranja.

Para finalizar, coloquei o camarão e as lulas, só para dar aquele choque. É rapidinho, não deixe muito tempo para que eles não fiquem borrachudos.

Depois, foi só acertar o sal (no meu caso não precisou) e colocar um punhado de salsa e cebolinhas cortadas a grosso modo, para poder sentir mesmo o sabor.

Tá feito. Coma com moderação. Eu exagerei.

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